幼儿园5份营养套餐、10款早餐食谱
幼儿早餐是一天的能量补充站。是不是又为早餐着急了?美美的早餐来啦!好好学着做吧!
一、杂蔬炒豆丝,五谷杂粮粥,红提, 腰果.
【杂蔬炒豆丝】
食材：豆丝 黑木耳 胡萝卜 青椒 植物油 肉桂粉 味全高鲜
方法：
1、黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用;
2、洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，儿童网，胡萝卜去皮切丝;
3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀;
4、放味全高鲜，肉桂粉调味即可。
【五谷杂粮粥】
食材：十谷米 ,各种豆 ,红枣, 桂圆 ,枸杞 ,花生, 藜麦.
方法：
1、准备好食材;
2、淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好;
3、浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好;
4、放枸杞小焖一下;
5、枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。
小贴士：杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。
二、蔬果精力汤;辣椒炒千张丝;南瓜丝全麦馒头;水煮花生。
【蔬果精力汤】
食材：黄瓜 ,水蜜桃, 红提, 毛豆(熟),银耳(熟,)桂圆, 组合坚果, 小麦胚芽, 温水.
方法：
1、蔬果类食材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好;
2、煮好毛豆和银耳;
3、所有食材投入破壁机，软的放在最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【辣椒炒千张丝】
食材：千张, 辣椒, 植物油, 辣椒碎, 孜然粉.
方法：
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味;
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀;
3、出锅装盘。
【南瓜丝全麦馒头】
食材：全麦粉250克, 南瓜丝125克, 酵母3克 ,温水85ml, 中粉100克(发酵后搓面团用).
方法：
1、准备好食材;
2、洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水;
3、酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑的面团;
4、加盖后放烤箱一发30分钟;
5、首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵;
6、20分钟之后，再用手粘上生面粉揉，揪剂子，做成馒头坯子;
7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。
三、蔬果精力汤;蜜豆甜菜根沙拉;生煎素菜包
【蔬果精力汤】
食材：卷心菜5片， 芒果2个， 火龙果半个 ，桂圆20克， 组合坚果25克 ，小麦胚芽20克 ，温水400ml。
方法：
1、蔬果类食材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好;
2、所有食材投入破壁机，软的放在最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【生煎素菜包】馅料：松茸 青椒 榨菜、调料：食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油
面皮：面粉250克 温水125ml 酵母3克
方法：
1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可;
2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟;
3、发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里;
4、全部生胚做好后放油，开小火煎;
5、底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎;
6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。
【蜜豆甜菜根沙拉】
食材：甜菜根 蜜豆
方法：
1、洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用;
2、混合蜜豆拌匀即可。
四、蔬果精力汤;;豆豉藕丁;蔓越莓地瓜饼;水煮花生
【豆豉藕丁】
食材：莲藕 植物油 豆豉酱 味全高鲜 肉桂粉
方法：
1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里;
2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用;
3、炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味;
4、出锅装盘。
【蔓越莓地瓜饼】
食材：地瓜 蔓越莓 粘米(糯米)粉 面包糠
方法：
1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥;
2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面团;
3、分成小团后揉圆压扁， 两面沾上面包糠;
4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。
小贴士：喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。
五、原味土司配花生酱;牛油果色拉;五谷杂粮糊
【原味土司】
食材：水210ml 糖25克 植物油25克 盐4克 高筋面粉330克 酵母4克
方法：
1、按食材顺序依次放入面包桶，选择“主食面包”程序;
2、完成后取出放烤网冷却，然后再切片;
3、涂抹上花生酱，摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。
小贴士：花生酱可以用破壁机在家里制作，熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。
【牛油果色拉】
食材：牛油果 紫甘蓝 松仁 海盐 橄榄油 黑胡椒粉 黑芝麻
方法：
1、洗净素材，紫甘蓝切丝，牛油果去皮去核切大丁;
2、处理好的食材放入大盆里，加调料拌匀即可。
【五谷杂粮糊】
食材：黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖，另外核桃也可以换成花生米。
方法：
所有材料煮熟后放入破壁机容杯，盖紧杯盖，豆浆模式完成即可。
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