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今天的绍义食堂开张前
让我们从一个严肃的问题开始
“蛤蜊”这个词怎么发音？
gé lì? 嘎啦？ 还是革离？
其实正确的读法是酱子底↓↓
[歌里]
蛤蜊
文蛤又名六十文蛤，
不仅好吃，
它还是一种低热量、高蛋白、
是防治中老年人慢性病的理想食品。
真正便宜的海鲜。
【花甲的功效】
促进新陈代谢
作为海鲜，六十含有丰富的碘，可以加强人体的新陈代谢，增强抵抗力。
减肥易消化
除了碘，六十还含有丰富的蛋白质焖的拼音，而且容易消化，吃后不易长胖。 非常适合减肥或产后恢复的人。
?阿德里安·萨拉
减轻贫血
花甲也是富含多种矿物质的食物。 如果有间歇性抽筋和贫血的症状，可以适当吃些花甲。
? 玛丽亚 M
[清洁技巧]
摇六十：适合紧急时间
用少量料酒和盐清洗，去除表面泥土并杀菌。 然后将六十放入一个铁制容器中，加入适量的水，再将另一个同样大小的容器倒扣在装有六十的容器上面，开始用手来回摇晃，重复5次即可它基本上是干净的。
加热漂洗：适合花甲少用量
用少量料酒和盐清洗，去除表面泥土并杀菌。 然后将花甲倒入热水锅中煮沸。 待花甲壳完全打开后，将锅连同花甲一起放在自来水下冲洗晾干，再将花甲内壳和肉放在自来水下冲洗。
温盐水浸泡：时间充足为宜
将花甲放入加了盐和香油的温水中，静置两三个小时，然后用少量料酒和盐洗净，去表土消毒，冲洗干净。
阿曼达?Manshi慢话
[美味食谱]
六十年代蒸鸡蛋
原料
蛤蜊
蛋
香油、盐、葱、姜、黑豆、酱油蒸鱼
实践
1.把六十在水里，水位不要超过六十，还是把剪刀或者小刀放在水里，不要抖动水，六十会自动吐沙子。
2、吐掉沙子后，拿干净的牙刷把六十的表面刷干净，把姜片、大葱、料酒倒入锅里烧开，倒入六十，关火。
3、花甲取出，开水凉后备用，另取一碗打散鸡蛋，加入适量盐焖的拼音，待花甲水凉至温热时，慢慢加入蛋液，记得边倒边搅拌，花甲水和蛋液的比例是1.2:1。 搅拌后静置，撇去气泡。
4.锅里装满水，取一个深盘，倒入一半蛋液，放入锅中开大火蒸，等蒸气转中小火，蛋液就会凝固8分钟后，把花甲整齐地插进蛋液中，最后把剩下的蛋液倒入锅中继续中小火蒸8分钟。
5、鸡蛋蒸好后呈“duang~duang~”的状态，关火焖片刻，然后打开盖子，取出盘子，加入生抽和香油，用切碎的葱装饰。
六十粉
原料
六十粉丝蟹菇
葱小米椒蒜蓉豆瓣酱
实践
1个
六十提前用盐水浸泡家庭教育，静置2小时吐出沙子； 同时，将粉丝用清水泡软。
2个
花椒取出洗净，锡纸放入碗中凹形，依次加入花椒、姜丝、蒜末、洋葱、小米椒，加生抽2勺，生抽1勺蚝油、豆瓣酱1勺、料酒2勺、香油半勺，加水没过材料。
3个
将成型好的锡纸碗放在电磁炉上（酒精炉也可以）煮至六六寿全开，然后放入粉丝和蟹味香菇，包上锡纸密封，煮5分钟左右.
4个
最后撒上一些葱花，就完成啦！
