制作步骤1先把原料洗净，切成块，放入锅中，锅中清水烧至8成热，将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中快速翻滚，12分钟立即捞出，控出水分2把锅中的水倒掉，倒入少许食用油，加热到7成热然后把葱姜，蒜先放；淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃在东北也是比较受欢迎的，有很多连锁店淮南牛肉汤具有鲜醇清爽浓香的特色我只吃过咸汤没有吃过甜汤味儿的咸。
2牛肉汤煮开，加点盐胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用3将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用4把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道；原料牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜或葱末淮南牛肉汤调料盐，胡椒粉\x0d\x0a制作步骤\x0d\x0a1牛肉汤煮开\x0d\x0a2粉丝泡开\x0d\x0a3豆腐皮切丝，牛肉切片用干净的刀和蔬菜砧板，香菜。
淮南牛肉汤简介
1、淮南牛肉汤十大排名出炉你收藏了吗淮南牛肉汤，自古被誉为“江淮第一汤”，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北淮南牛肉汤凭借其鲜醇清爽浓香的汤底，细腻爽滑Q弹的粉丝。
2、淮南牛肉汤是安徽淮南一道家喻户晓的特色小吃，具有鲜醇浓香的特点有咸汤甜汤两种 淮南牛肉汤营养价值高热量高低糖低脂肪冬季吃有暖身之用，即抵御寒冷 2011年，淮南牛肉汤成功注册为淮南市集体商标。
3、淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说制作牛肉汤必须选46瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛牛肉汤又有咸汤甜汤之分咸的牛肉汤肉肥汤。
4、淮南牛肉汤的做法 1 牛骨提前浸泡一晚上，可多次换水，去除血水 2 小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片 开中火煮牛骨，在水滚之前。
5、淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗。
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淮南牛肉汤做法和配方
1、4牛肉汤煮开，加点盐胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用 5将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用 6把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可 更多关于淮南牛肉汤。
2、实淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒花椒姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜蒜末拌开，就着。
3、4牛肉汤煮开，加点盐胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用5将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用6把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可更多关于淮南牛肉汤配方及。
4、淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃 淮南牛肉汤具有鲜醇清爽浓香的特色有咸汤甜汤之分咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜不黑汤，喝多不上火，嗓不干。
5、热量大概是170~200大卡100克淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉千张豆饼红薯粉丝等为原料，配上香料高汤辣椒油葱蒜香菜等辅料制作而成制作方法1各种香料，用量根据个人口味适量调配2将牛骨一定要断开。
6、9汤煮浓后，把面加入锅中，直到煮入味10面入味后，把青菜加入锅中，翻一下就可以关火了因为生菜易熟，所以只要烫一下就行了11把煮好的淮南牛肉汤盛到大碗中看，一碗美味的淮南牛肉汤就大功告成。
7、淮南牛肉汤是安徽菜沿淮片的代表之一，具有鲜醇清爽浓香的特色淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮。
8、晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中，汤中飘升上来了淡淡的白色热气，汤的表面泛着油花，一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁，绿色的香葱和香菜加以点缀，一丝丝千张散落其间，金黄的豆饼，构成了一碗色香味俱全的牛肉汤 淮南牛肉汤的做法十分。
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