你可能记错了，不是说水烧不开，而是说在青藏高原上用水煮饭，一般的锅，不容易煮不熟原因就是你上面提到的“水不到80摄氏度就开了”，水温维持在80摄氏度，没法继续升温，而要想煮熟水中的米就不容易了所以在青藏；原因液体的沸点跟外部压强有关，当液体所受的压强增大时，它的沸点升高压强减小时沸点降低而在高海拔的地区，水烧不开这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降在海拔1900米处，水；高原达不到100，也就7080 沸点还气压有关，100度是一个标准大气压的情况下 气压越低沸点越低 而海拔越高，气压越低 所以海拔越高沸点越低；液体沸腾时候的温度被称为沸点浓度越高，沸点越高不同液体的沸点是不同的，所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低高原气压低；不同液体在相同的压强下的沸点是不同的这与液体的饱和蒸气压有关 若当前温度下饱和蒸气压与外界相同，液体即沸腾，而液体的饱和蒸气压与液体的温度存在正相关关系如圆烧瓶里的水沸腾后停止加热，沸腾停止，在烧瓶表面倒少许冷水。
因为海拔越高，大气压力越低，而水的沸点也就降低到了西藏海拔高度地区，大气压力低，水的沸点只有91度，也就是在西藏水烧到91度就沸腾，所以在西藏水是烧不开的温度和气压之间有什么关系 气压要分成近地面和高空；跟大气压有关高山上，气压比较低，在标准大气压之下，所以给水加热时还没到100摄氏度，水便就沸腾了这也就是为什么我们明明看到水已经冒着蒸汽沸腾了，却不烫手，有的仅仅是温的 海拔越高，气压越低，沸点越低大；因为水开需要一定的大气压，而青藏高原上的大气压不足以提供水开所需的大气压，所以没有到100度就开了；因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压低于海平面的地方如很深的矿井，气压高于一个大气压；水分子由于受热，分子的动能便随着温度的升高而增大有一些分子动能特别大的，就从水面逃了出来它们逃出水面，还会遇到外界的大气压强所以，当大气压强增大时，逃出的水分子就会越来越少了，因此就不能形成气化现象，即沸。
你好青藏高原上水“烧不开”是由于那里的气压太低造成的其实那水是也能开的，只是它的温度在很多时候还不到80摄氏度所以我们说它“不开”平时所说水开时的温度是100摄氏度，是指液面上是一个标准大气压；你可能记错了，不是说水烧不开，而是说在青藏高原上用水煮饭，一般的锅，不容易煮不熟原因就是你上面提到的“水不到80摄氏度就开了”，水温维持在80摄氏度，没法继续升温，而要想煮熟水中的米就不容易了所以在青藏高原上；青藏高原上水“烧不开”是由于那里的气压太低造成的其实在青藏高原上烧水也是能开的，只是它的沸点在很多时候不到80摄氏度，所以说它“不开”平时所说水开时的温度是100摄氏度，指的是液面处在一个标准大气压上；而不是煮不开这是因为由于海拔高，气压低，将液体水“压”在一起的力就小了，因此液体里的水分子在不到100度时就能获得足够的能量，挣脱相互间的引力，冲向更自由的气体空间这就是沸腾。
海拔高的地区气压低，水的沸点低像青藏高原地区水在大约80°C多就会沸腾，继续烧，水就变成水蒸气，实际上水并没有烧开；但再怎么沸腾最高温度只能达到沸点80度，再高不了了而鸡蛋需要100度才能煮熟，所以把鸡蛋放入在山上已经沸腾的水中煮，只能最高80度，当然煮不熟，这就是原因，说山上水烧不开，其实是能烧开，但要加引号“烧不开”；我认为，因为水达到沸点后溶解在水里的气体会大量溢出所以水会沸腾，因为高处的大气很稀薄所以气压很低，到高原上后气压降低，水中的气体会在一个较低的温度下溢出，所以它的沸点会很低，沸点低了水温会一直维持在沸点达不到食物。
水是不开，不能煮熟鸡蛋通常我们说的水“开不开”，实际上指的是水能否达到100摄氏度表面是否“翻滚”即沸腾表象特征是水面产生大量气泡翻腾冒泡但是在青藏高原，由于气压较低，水的沸点也随之降低，所以表面上。
本文标签：
